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內容簡介: 《乾隆帝》一書為美國著名清史學家、哈佛大學費正清中國研究中心主任歐立德2009年出版的同名英文著作的中譯本。作為「新清史」學派的領軍人物，歐立德教授寫作此書的主要目的之一是讓讀者對乾隆這樣一位在中國歷史乃至世界歷史發展中都發揮過重要作用的中國古代帝王有一個初步的了解，並在此基礎上，將18世紀的中國與全球歷史潮流聯系起來，對流行的「清代中國是對外封閉的」這一觀念提出了挑戰；與此同時，作者利用大量的中文原始文獻，解讀乾隆生平的每一個細節，准確地還原了這位曾竭力將自己「神化」的古代帝王的真實面貌。本書既忠實於歷史文獻而具學術深度，又不乏生動的敘事與巧妙的結構安排，從而立體地、全方位地塑造了一個新清史學者視野中的乾隆形象，對於重新理解乾隆皇帝及其時代特征具有重要的意義，不論是普通讀者，還是清史研究者，都應該能從中獲益匪淺。

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• 作者： (美)歐立德
• 出版社：社會科學文獻出版社
• 出版日期：2014/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

日本百年製筷公司教你挑筷子！清潔保存學問大

【早安健康／林明慧編譯】外出吃飯，店家通常都會提供免洗筷，其便利性讓台灣一年就用掉了近50億雙的免洗筷，不僅帶給森林生態巨大的打擊，長期使用過量或不法化學添加物的「毒筷子」，更會產生噁心嘔吐、腹瀉、肝功能退化等問題。若可以自備環保筷，不僅吃的安心，還能為地球環境盡一份心力。

如何挑選一雙適合自己的筷子

筷子款式多變，有各式各樣的長度、重量及材質。由於每個人的手掌大小及使用習慣不同，選對一雙筷子，用起來更得心應手！

材質：
筷子會頻繁與嘴巴接觸，因此最好選擇不上色、不彩繪且一體成型的不鏽鋼筷、木筷或竹筷。日本手工製筷專家「竹工房」表示，木筷與竹筷有分成上漆與未上漆兩種，無上漆的天然無毒；但台灣天氣潮濕，容易滋生細菌。有上漆的則可避免水分滲入，不過要注意是否有檢驗通過。

長度：
長長短短的筷子不知道該怎麼挑選的話，從西元1921年就開始製作筷子、設有「筷子知育教室」的日本製筷公司「兵左衛門株氏會社」建議，拇指、食指之間呈90°直角時，兩指尖距離長度的1.5倍，就是最適合的筷子長度，這樣的筷子使用起來最順手舒服。一般來說適合男性的筷子約23.5公分，女性則約20.5公分。

重量與粗細：
根據材質與設計不同，筷子的重量與粗細也略有變化。建議最好親自試拿後再購買，手拿部分不要過細，以免不好夾取食物。

如何清潔保存筷子

台灣大多數家庭習慣使用木筷或竹筷，但是多雨炎熱的天氣，若無適當清潔保存的話，筷子容易受潮發霉。「筷子知育教室」也提醒以下幾個要點，讓你的筷子可以使用得更長久：

1.吃完飯後立刻清洗，不要長時間浸泡在水槽中。若是粘上飯粒或難以清除的油污時，浸泡在溫水數分鐘後再清洗。

2.清洗時使用中性清潔劑輕輕搓洗，不要「豪爽」得用力刷，筷子表面容易受傷。

3.勿放入洗碗機洗，由於筷子重量輕，在清潔過程中易產生刮痕。

4.洗好後放置在陰涼通風處，直接照射太陽會加速筷子龜裂風化。

竹工房並提醒，一般來說3～6個月就要換一次筷子，品質好的筷子則可使用1年左右。但是當筷子出現變形、尖端塗漆掉落、尖端發白長黑斑時應立即丟棄。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日本百年製筷公司教你挑筷子-清潔保存學問大-040042388.html

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