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作者： 李德強、楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/16
- 語言：繁體中文
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商品訊息功能:
大廚教你便宜做好菜
誰說吃大廚做的料理一定要上餐廳，還得使用高貴食材才能做出好味道，一盒雞腿、一條五花肉、一顆高麗菜、一把10元的青菜，全都可以是美味的主角，還有用常見平價食材取代昂貴食材，只要掌握小小技巧，就像大廚到你家親自指導！本書是一本大家都能輕鬆上手的料理食譜書，收錄最多做菜時想知道的秘技，書中料理過大廚的指點，全是最完美版本。
平常只要多用點心，家裡也能像館子，每天稍作變化就不會吃膩囉，在家也能媲美餐廳等級。舉例來說，一盒鮮蝦這樣做最便宜：(1)買一盒便宜白蝦，快炒立刻上桌、(2)自己去殼變蝦仁最划算、(3)蝦頭熬湯入味又不浪費、(4)蝦仁切花裹粉增加視覺更大隻、(5)蝦泥加配料入鍋炸，又是一道菜！這些料理自己在家做，立刻省下至少一半以上的外食花費。店家售價=成本價+店租+工錢，在不景氣之中，工錢省下來，自己賺最划算！
本書特色
大廚教你便宜出好菜
做菜便宜又好吃的方法
80道大省錢料理妙招
自己做最划算只要餐廳價1/2！
大廚的美味絕活通通不藏私大公開
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作者： 李德強、楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/16
- 語言：繁體中文
成本價做出餐廳菜
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內容來自YAHOO新聞
美FDA：減鹽三分之一 護心臟
美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）一日公布非強制性的指南草案，建議食品製造商及大型連鎖餐廳降低產品分，讓民眾的鹽攝取量減少三分之一，以降低罹患心臟病及中風的風險。
ＦＤＡ指出，人們從食物中攝取的的鹽超過百分之七十來自料理食品與加工食品。ＦＤＡ訂定兩年及十年的減鈉目標，希望透過這份非強制性指南逐步減少國民的鹽攝取量，並將加鹽與否的選擇權交還大眾。
鈉攝取過量會提高血壓高、心臟病和中風的風險。美國成人每天平均攝取三千四百毫克的鈉，幾乎比建議量兩千三百毫克多出五成，ＦＤＡ希望使它降至建議量。
ＦＤＡ將受影響的食物分為一百五十項，包括麵包、披薩、三明治、火雞肉片等，每一項都有不同的低鈉標準。ＦＤＡ以沙拉醬為例指出，現行醬包鈉含量從每百公克一百五十毫克到兩千毫克以上都有；白麵包的鈉含量則介於兩百廿毫克到六百七十一毫克之間。
ＦＤＡ指南草案獲得美高國疾病管制暨預防中心（ＣＤＣ）主任佛萊登支持，他說：「科學研究持續發現減少鈉攝取量可降低血壓高及心血管疾病的風險，即便微量減鈉也對健康有益。」佛萊登說，全球已有卅九國訂定食品含鈉標準，其中卅六國為非強制性的。ＣＤＣ表示，每日鈉攝取量只要減少四百毫克，每年便能減少三萬兩千例心臟病發作，以及兩萬例中風。
指南草案將在與公眾及業界討論後才會定案。ＦＤＡ旗下食品安全與應用營養中心主任蘇姍．梅恩說：「討論是協助我們訂定準確目標的必經過程。」但她拒絕透露指南何時會定案。美國最大遊說組織「食品雜貨製造商協會」首席科學家布魯納說：「我們認為還需做更多努力才足以決定能夠接受的鈉攝取量的範圍。這些審查標準必須涵蓋鈉攝取過多與過少對健康的危害。」
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美fda-減鹽三分之-護心臟-201600057.html
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